紅芯大根

紅芯大根を甘酢に漬けるとこんなにポップなピンク色に変化する。
まるでフルーツのコンポートみたいで、眺めているだけでも楽しい。
これもフミエさんからの頂き物で、「たぶん紅芯大根とかって言うんだと思う」だって。
自分で作っているくせにテキトーだ（笑）

ビーツや赤カブと違って皮は緑がかった白で、切り口はこんな色

薄切りでも良いけど、こうして切ると歯ごたえがシャキシャキに

　

Before　　　　　　　　＞　　　　　　　　After

時間が経つとだんだん濃いピンク色に変わってゆく