2011-12-23

イラテック柚子祭り

お隣のお母さんから「柚子を穫りにいらっしゃい」と声をかけて頂いたので、
1号とともに久しぶりにお隣りへ。
枝を切っても切っても高く伸びてしまう柚子の枝は、お母さん達では穫るのはちょっと危ない。
そこで昨年からは我らが穫るのをお手伝いして、代わりに現物を山のように頂くのだ。
今年も全部で150個以上頂いた。
これを玄関に一晩置いておいたら、家中が柚子の香りになった。

 

まずは柚子風呂

冬至の日までずっと柚子風呂なんて贅沢は大量に頂いたからこそ

 

残りのほとんどは昨年好評だった柚子味噌を作る事に
全部で100個ぐらいの柚子の皮をむき、絞り続けた

 

キッチンは、まるで柚子味噌工場となり、 家にもワタシ自身にも柚子の香りが染みついてしまった

 

お味噌5kg、お砂糖およそ3kgにお酒やみりん、搾り汁を入れると
我が家で一番大きなお鍋はいっぱいになり、それを練り上げるのは重労働だった

消毒した保存瓶につめて、ラベルを貼って出来上がり

 

さっそくお隣さんにお礼がてらおすそ分けに行くと、お返しにリンゴを頂いた。

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